Nikmati kelezatan resep kue bikang panggang yang menggugah selera, sajian tradisional yang memanjakan lidah. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan renyah di bagian luar, dipadukan dengan cita rasa manis yang menggoda.
Resep kue bikang panggang mudah dibuat, bahkan bagi pemula. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, Anda dapat menyajikan kue bikang panggang yang lezat untuk keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan Kue Bikang Panggang: Resep Kue Bikang Panggang
Kue bikang panggang memiliki bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung terigu | 500 gram | gram |
| Gula pasir | 250 gram | gram |
| Telur | 6 butir | butir |
| Santan kental | 250 ml | ml |
| Ragi instan | 11 gram | gram |
| Baking powder | 1 sendok teh | sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh | sendok teh |
| Air | 150 ml | ml |
Cara Membuat Kue Bikang Panggang
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat kue bikang panggang:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga mengembang. Tambahkan santan kental dan aduk rata.
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang kental dan sedikit lengket.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Siapkan loyang kue bikang dan olesi dengan mentega atau minyak goreng.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 30-45 menit atau hingga matang.
- Angkat kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Variasi Kue Bikang Panggang
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi kue bikang panggang yang dapat dicoba:
- Kue Bikang Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan untuk memberikan warna dan aroma pandan.
- Kue Bikang Ketan Hitam: Ganti sebagian tepung terigu dengan tepung ketan hitam untuk menciptakan tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang gurih.
- Kue Bikang Labu: Tambahkan pure labu ke dalam adonan untuk memberikan warna oranye dan rasa yang manis.
- Kue Bikang Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan untuk menciptakan rasa cokelat yang kaya.
Tips Memanggang Kue Bikang Panggang
Berikut adalah beberapa tips untuk memastikan kue bikang panggang Anda sempurna:
- Gunakan loyang kue bikang khusus untuk mendapatkan bentuk yang khas.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena dapat membuat kue menjadi keras.
- Biarkan adonan mengembang dengan baik sebelum dipanggang untuk menghasilkan tekstur yang empuk.
- Sesuaikan waktu memanggang tergantung pada ukuran loyang dan oven yang digunakan.
- Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan kue. Jika tusuk gigi ditusukkan ke tengah kue dan keluar bersih, berarti kue sudah matang.
Penyajian Kue Bikang Panggang
Kue bikang panggang dapat disajikan dengan berbagai cara:
- Sajikan polos atau dengan taburan gula halus.
- Tambahkan topping seperti kelapa parut atau kacang tanah sangrai.
- Sajikan dengan saus gula aren atau saus santan.
Ilustrasi Kue Bikang Panggang
Kue bikang panggang memiliki tampilan yang unik dan menarik:
- Teksturnya renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam.
- Warnanya kuning keemasan atau kecoklatan, tergantung pada variasi resep.
- Bentuknya khas dengan pola sarang lebah yang terbentuk dari cetakan loyang.
Akhir Kata
Kue bikang panggang adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Sajikan sebagai camilan sore, hidangan penutup, atau bahkan sebagai sarapan yang lezat. Resep ini pasti akan menjadi favorit keluarga yang akan selalu diingat.
FAQ dan Informasi Bermanfaat
Apa perbedaan antara kue bikang panggang dan kue bikang bakar?
Kue bikang panggang dimasak dalam oven, sedangkan kue bikang bakar dimasak di atas kompor menggunakan cetakan khusus.
Bagaimana cara menyimpan kue bikang panggang?
Simpan kue bikang panggang dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari.
Apakah kue bikang panggang bisa dibekukan?
Ya, kue bikang panggang bisa dibekukan hingga 2 bulan. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dibekukan.
