Resep Bakso Wonogiri: Panduan Memasak Bakso Legendaris

Nikmati kelezatan kuliner Wonogiri dengan “Resep Bakso Wonogiri” kami. Sajian bakso khas Jawa Tengah ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan kuahnya yang gurih.

Dari bahan-bahan dasar hingga variasi yang menggugah selera, artikel komprehensif ini akan memandu Anda membuat bakso Wonogiri yang sempurna di rumah.

Table of Contents

Bahan dan Resep Dasar Bakso Wonogiri

Bakso Wonogiri merupakan kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang empuk. Berikut adalah bahan-bahan dasar dan langkah-langkah pembuatan bakso Wonogiri:

Daging sapi giling (bagian has dalam atau sandung lamur)
Tepung tapioka
Bawang putih halus
Merica bubuk
Garam
Gula
Air es

Langkah-langkah Pembuatan:

Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih halus, merica bubuk, garam, gula, dan air es dalam wadah.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan adonan menjadi kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (sesuai selera).
Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung.
Angkat bakso dan tiriskan.

Variasi Bakso Wonogiri

Selain bakso dasar, terdapat beberapa variasi bakso Wonogiri yang populer, antara lain:

Bakso Urat, Resep bakso wonogiri

Bakso urat dibuat dengan menambahkan urat daging sapi ke dalam adonan dasar. Hal ini memberikan tekstur yang lebih kenyal dan gurih.

Bakso Telur

Bakso telur dibuat dengan menambahkan telur mentah ke dalam adonan dasar. Saat direbus, telur akan matang dan membentuk bagian tengah bakso yang lembut.

Bakso Keju

Bakso keju dibuat dengan menambahkan keju parut ke dalam adonan dasar. Saat direbus, keju akan meleleh dan menciptakan isian yang gurih dan lumer.

Tips Membuat Bakso Wonogiri yang Enak

Untuk membuat bakso Wonogiri yang empuk dan beraroma, berikut adalah beberapa tips:

Pilih daging sapi berkualitas baik, sebaiknya bagian has dalam atau sandung lamur.
Gunakan tepung tapioka secukupnya, jangan berlebihan agar bakso tidak menjadi keras.
Tambahkan air es secara bertahap sambil diaduk agar adonan tidak terlalu lembek.
Bentuk bakso dengan ukuran yang sama agar matang merata.
Rebus bakso dalam air yang banyak agar tidak saling menempel.

Cara Menyajikan Bakso Wonogiri

Bakso Wonogiri biasanya disajikan dalam kuah kaldu yang gurih, lengkap dengan mie kuning, bihun, tahu, dan sayuran seperti sawi atau kol.

Selain cara penyajian tradisional, bakso Wonogiri juga dapat diolah menjadi variasi lain, seperti:

Bakso bakar: bakso yang dibakar hingga kecoklatan dan disajikan dengan saus kecap atau sambal.
Bakso goreng: bakso yang digoreng hingga renyah dan disajikan dengan saus atau sambal.

Informasi Tambahan

Sejarah dan Asal-usul Bakso Wonogiri

Bakso Wonogiri diperkirakan berasal dari Desa Mangiran, Kecamatan Wuryantoro, Kabupaten Wonogiri, Jawa Tengah. Kuliner ini pertama kali diciptakan oleh seorang pedagang bernama Pak Markam pada tahun 1950-an.

Jika Anda mencari hidangan lezat dan menggugah selera, cobalah resep beef slice yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang mengenyangkan. Untuk pelengkap yang sempurna, jangan lewatkan resep nasi mentega yang lembut dan beraroma.

Dan untuk menambah cita rasa pedas, tambahkan resep sambal tuk tuk yang menggugah selera. Sebagai pencuci mulut yang menyegarkan, buatlah resep es buah aquarium untuk jualan yang penuh warna dan menyegarkan.

Perbandingan Bakso Wonogiri dengan Jenis Bakso Lainnya

Jenis Bakso	Asal	Tekstur	Ciri Khas
Bakso Wonogiri	Wonogiri, Jawa Tengah	Empuk dan gurih	Ukuran kecil, kuah kaldu bening
Bakso Malang	Malang, Jawa Timur	Kenyal dan beraroma	Ukuran besar, kuah kaldu berwarna gelap
Bakso Solo	Solo, Jawa Tengah	Lembut dan halus	Ukuran sedang, kuah kaldu bening