Bagi pencinta sayuran, resep gambas tumis menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan yang menyegarkan dan bernutrisi. Sajian ini memadukan renyahnya gambas dengan bumbu rempah yang gurih, menciptakan perpaduan rasa yang nikmat.
Selain rasanya yang lezat, gambas tumis juga kaya akan vitamin dan mineral penting, menjadikannya pilihan yang sehat dan mengenyangkan.
Gambas Tumis: Resep Gambas Tumis
Gambas tumis adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat dinikmati kapan saja. Resep ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana.
Bahan-bahan dan Nutrisi
Berikut adalah daftar bahan-bahan dan informasi nutrisi yang terkandung dalam gambas tumis:
| Bahan | Jumlah | Satuan | Nutrisi |
|---|---|---|---|
| Gambas | 500 | gram | Protein, selenium, vitamin B12 |
| Bawang bombay | 1 | buah | Antioksidan, vitamin C |
| Bawang putih | 3 | siung | Antibakteri, antijamur |
| Cabai merah | 1 | buah | Vitamin C, kapsaisin |
| Saus tiram | 3 | sendok makan | Protein, zat besi |
| Minyak wijen | 1 | sendok makan | Asam lemak omega-3, antioksidan |
| Garam | Secukupnya | ||
| Merica | Secukupnya |
Cara Membuat Gambas Tumis
Membuat gambas tumis yang lezat dan tidak layu itu mudah. Ikuti langkah-langkah berikut:
Bahan-bahan
- 500 gram gambas, kupas dan bersihkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
- Masukkan gambas, aduk rata.
- Tambahkan garam, merica, kecap asin, dan saus tiram.
- Aduk rata dan masak hingga gambas matang dan sedikit layu.
- Angkat dan sajikan.
Tips
Untuk menghasilkan gambas tumis yang lezat dan tidak layu, perhatikan tips berikut:
- Gunakan gambas yang masih segar dan renyah.
- Jangan terlalu lama menumis gambas agar tidak layu.
- Tambahkan sedikit air jika gambas mulai kering.
- Jika suka, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti wortel, buncis, atau paprika.
Variasi Resep Gambas Tumis
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep gambas tumis yang dapat dicoba untuk menambah cita rasa dan pengalaman kuliner Anda. Berikut adalah beberapa variasi resep gambas tumis yang patut dipertimbangkan:
Gambas Tumis dengan Saus Tiram
Saus tiram yang kental dan gurih sangat cocok dipadukan dengan gambas. Untuk membuat gambas tumis dengan saus tiram, tambahkan saus tiram ke dalam tumisan gambas dan aduk hingga merata. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain seperti buncis atau wortel untuk memperkaya cita rasa.
Gambas Tumis dengan Tahu dan Udang
Tambahkan tahu dan udang ke dalam tumisan gambas untuk menciptakan hidangan yang lebih mengenyangkan dan bergizi. Tahu akan menyerap rasa saus, sementara udang akan memberikan tekstur yang kenyal dan gurih. Potong tahu dan udang sesuai selera, lalu tambahkan ke dalam tumisan bersama dengan gambas.
Gambas Tumis dengan Kemangi
Kemangi yang harum dan segar akan memberikan aroma yang menggugah selera pada tumisan gambas. Untuk membuat gambas tumis dengan kemangi, cukup tambahkan beberapa lembar daun kemangi segar ke dalam tumisan menjelang akhir proses memasak. Aduk hingga kemangi layu dan harumnya tercampur dengan hidangan.
Tips Menyajikan Gambas Tumis
Untuk menyajikan gambas tumis dengan menarik, beberapa tips berikut dapat dipertimbangkan:
Gunakan piring atau mangkuk berwarna putih atau terang agar warna gambas yang hijau terlihat kontras dan menggugah selera.
Tambahkan taburan bawang putih goreng atau bawang merah goreng di atas gambas tumis untuk memberikan aroma dan tekstur yang renyah.
Hiasi dengan irisan cabai rawit merah atau hijau untuk memberikan sentuhan warna dan rasa pedas.
Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon untuk menyegarkan rasa dan menambah cita rasa.
Pendamping yang Cocok, Resep gambas tumis
- Nasi putih atau nasi goreng
- Mie goreng atau rebus
- Tahu goreng atau tempe goreng
- Kerupuk atau emping
- Sambal terasi atau sambal kecap
Tips Penyimpanan
Untuk menjaga kesegaran gambas tumis, beberapa tips berikut dapat diikuti:
Simpan gambas tumis dalam wadah kedap udara.
Masukkan wadah ke dalam lemari es.
Gambas tumis dapat disimpan selama 2-3 hari di lemari es.
Saat akan dimakan, panaskan kembali gambas tumis dengan api kecil hingga hangat.
Ilustrasi Resep Gambas Tumis
Untuk membantu Anda memvisualisasikan proses pembuatan gambas tumis, berikut adalah ilustrasi langkah demi langkah yang menggambarkan setiap tahap.
Bahan-Bahan
- 1 kg udang berukuran sedang, dikupas dan dibuang uratnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 1 cabai merah, cincang (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Tampilan Akhir Hidangan
Setelah selesai dimasak, gambas tumis akan berwarna kecoklatan keemasan dan sedikit gosong di tepinya. Udang akan matang dan melengkung, serta saus akan mengental dan mengilap.
Langkah-Langkah Pembuatan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
- Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Jika menggunakan cabai, masukkan dan tumis sebentar.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tumis terus hingga udang matang dan saus mengental.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih atau mie.
Pemungkas
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sederhana, resep gambas tumis cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun pendamping. Nikmati kelezatan gambas tumis yang segar dan gurih, yang akan memanjakan lidah Anda dan memberikan manfaat kesehatan yang optimal.
